為了過好這個秋冬,10款滋補潤肺湯趕緊學起來做給您家人喝~

湯品一向養人,加入一些合適的藥材以後,效果更是不得了~

 

【1.蓮藕紅棗甜湯】

 

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原料:蓮藕2截,以中間部分為佳,紅棗少許,冰糖適量。

做法:

1、選新鮮蓮藕,洗乾淨,切片;在鍋中放進蓮藕,水(水淹過蓮藕即可);

2、水沸,改小火繼續煮;煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;再煮15分鐘,關火起鍋。

功效:這個季節吃秋藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃,補氣養血,養血安神等作用,煮完後因為味道清爽,鮮甜。

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【2.沙參百合潤肺湯】

 

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原料:北沙參15克,百合30克,無花果5個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

做法:

1、先將無花果洗乾淨,對半剖開。豬瘦肉洗淨,北沙參、陳皮、百合洗淨。

2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約兩小時,加少許鹽調味,即可飲用。

功效:北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。

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【3.酸菜芋頭湯】

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原料:酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩個。

做法:

1、將酸菜用清水泡一下,洗淨瀝乾後,切成絲。芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎。

2、鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭8成軟時,加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯,撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

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功效:芋頭富含澱粉,營養豐富。質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

 

 

【4.蓮藕排骨湯】

 

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原料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

做法:

豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

功效:蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性,如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。

 

 

【5.花旗參麥冬龍骨湯】

 

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原料:龍骨500克,玉竹10克,花旗參10克,蓮子10克,紅棗2粒,北芪10克,麥冬10克。

做法:

1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨,紅棗去核;龍骨洗淨切塊,汆水撈起沖淨;

2、將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

功效:除了花旗參、麥冬,還有蓮子、玉竹等同樣擅長養陰之品,尤其適合中青年和兒童飲用。

 

 

【6.百合雪梨蓮藕湯】

 

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原料:百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。

做法:

1、鮮百合洗去泥沙,一瓣瓣地撕成小片狀;將雪花梨去內核,白蓮藕洗淨去節,分別切成小塊;

2、把雪梨與白蓮藕放入清水5杯,煲約2個小時,再加入鮮百合片,煮約十分鐘,最好放鹽調味即可。

功效:百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材,將這三種食材搭配在一起,煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰,是清肺的好食材。

 

 

【7.山藥枸杞鯽魚湯】

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原料:鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克,鹽適量,蔥薑適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。

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做法:

1、鯽魚洗淨。在魚身上抹少許鹽。

2、平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥薑。

3、加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。

4、魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。

功效:潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;還可以降血脂、調理腸胃,是理想的滋補佳品。

 

 

【8.菜乾鴨腎蜜棗湯】

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原料:臘鴨腎4個,豬瘦肉100克,白菜乾250克,蜜棗5個。

做法:

1、菜乾用清水浸軟,切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗淨。

2、把全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火煲2~3小時,調味食用。

功效:清燥潤肺,止咳生津。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。

 

 

【9.白茅根雪梨豬肺湯】

 

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原料:鮮白茅根200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

做法:

1、豬肺洗淨切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗乾淨;雪梨切塊,去心和核;白茅根切段。

2、陳皮用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。

 

 

【10.銀雪耳蜜柑湯】

 

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原料:取銀耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水澱粉適量。

做法:

1、先將銀雪耳放清水中浸發,然後隔水蒸一小時,取出備用。鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,並去除柑橘絡。

2、將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖,待煮沸後,用適量水澱粉勾芡即可。

功效:本湯能養陰潤肺,滋潤肌膚。

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來源: push01.com