她這樣炒麵條,有肉有菜夠入味,丈夫邊吃邊誇她做得非常好,一鍋麵俘虜全家人的心!

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前兩天,和女兒聊天,她說起去年我用電飯煲做過一次豆角燜面,很好吃,最近我做了兩次都是用骨頭湯下麵條,她很愛吃,但是能不能簡單一點,不用熬煮湯水。我聽了立刻領會她的意思了,這不是告訴我該做豆角燜面嗎?

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昨天買好了材料,今天早上就做了【豆角燜面】。

我不是大廚師,就算是廚師,就是三口之家的廚師,我就是一個家庭煮婦,我做豆角燜面就想著要他們吃得營養又符合家人的口味。我用了四季豆、香菇菇、豬肉來做配菜,香菇營養價值高,能提高人體免疫力,而且香菇用來燜煮很鮮美,豬肉沒有用五花肉,五花肉比較肥膩,我用了夾心精腿肉,有一丁點夾心肥肉,整塊看起來比較瘦的。

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這次做的【豆角燜面】很成功,我家人邊吃邊誇,比餐廳好吃,我丈夫還一口氣吃了兩碗。

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【材料】

鮮麵條 300克

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豬肉 100克

香菇 300克

四季豆 400克

蒜 5瓣

生抽 20毫升

蚝油 20毫升

料酒 10毫升

豆瓣醬 1小勺

芝麻油 1勺

【做法】

1、 準備材料: 新鮮麵條、四季豆、香菇和蒜,一部分蒜去皮切幾粒,另一部分做成蒜蓉,蒜蓉留待最後放入

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2、 豬肉切片,香菇可以切片也可以不切,四季豆去頭去絲,掰成小段

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3、 炒鍋放油,爆香蒜和豆瓣醬

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4 、放肉片,翻炒,將肉片炒金黃

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5、 放入香菇翻炒,把香菇炒香

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6 、再放入四季豆,翻炒

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7、 放入生抽、料酒和蚝油

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8、 我覺得放蚝油會更鮮味,放了蚝油就不用放老抽和糖,把所有調料拌勻,食材平鋪在鍋里,加水,水的分量要沒過食材,煮沸

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9 煮沸水後,放入麵條,蓋上蓋子將麵條燜熟

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10 、當麵條的湯汁所剩無幾時,打開蓋子,放入蒜蓉和芝麻油,拌勻

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【提示】

1 、我覺得做豆角燜面要用鮮麵條,可以自己做的手擀麵,也可以買的鮮麵條

2 、做豆角燜面用不粘鍋會提高成功率

4 、可以添加其他個人喜歡的食材,像我就放了香菇,營養又美味

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